生物选择题标准

微生物在食品工业中的应用 — 生物选择题

微生物学微生物应用与技术 AI 三重审校通过

题目

某乳品厂计划生产一批酸奶，要求发酵完成后发酵液中乳酸含量达到5.0 kg。所用乳酸菌将葡萄糖转化为乳酸的转化率为80%，且葡萄糖与乳酸按质量比1:1转化。理论上每批次至少需投料葡萄糖多少千克？ A. 4.0 kg　B. 5.0 kg　C. 6.25 kg　D. 8.0 kg