鲁科版·生物学七年级下册《第二章人体的营养》练习题

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本单元考点（5 个）

食物中的营养物质及作用糖类、脂肪、蛋白质的消化过程消化系统的组成和功能营养物质的吸收合理营养与食品安全

本单元练习题（18 题）

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1. 人体消化道中，有的器官基本不具消化功能但能蠕动推送食物，有的器官兼具消化和吸收功能。下列关于消化器官及其功能的对应关系，错误的是 A. 咽——食物和气体的共同通道 B. 小肠——消化食物和吸收营养物质的主要场所 C. 大肠——通过蠕动将食物残渣推向肛门并吸收少量水、无机盐 D. 胃——只分泌胆汁，对脂肪进行乳化

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2. 小林因长期以精米白面为主食，且很少吃动物肝脏、蛋奶和新鲜蔬菜，最近出现食欲减退、夜间视物模糊等症状。从食物中营养物质作用的角度分析，他最可能同时缺乏的两类营养物质是（） A. 维生素A和维生素B₁ B. 维生素C和维生素D C. 蛋白质和脂肪 D. 钙和铁

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3. 小雨家周末准备野餐，妈妈准备了汉堡、薯条和可乐，小雨建议再加一些黄瓜、西红柿和苹果。从合理营养的角度看，小雨建议增加这些食物主要是为了补充（　　） A. 糖类 B. 维生素 C. 蛋白质 D. 脂肪

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4. 某包装食品标注的保质期至2025年6月30日。小宁在2025年7月1日发现包装完好、气味正常，仍准备食用。根据食品安全要求，这种食品应____。

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5. 小敏因肠胃不适做了检查，医生发现她小肠内壁的绒毛数量明显减少、绒毛内毛细血管萎缩。若她正常进食，最可能出现的情况是（　）。A. 淀粉在口腔内的初步消化受阻，唾液无法分解淀粉 B. 胃液中盐酸分泌不足，蛋白质无法被初步分解 C. 消化后的葡萄糖、氨基酸等经小肠壁进入血液的量减少，出现营养不良 D. 维生素在大肠内被大量分解，无法被人体利用

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6. 小周进食后，食物中的葡萄糖被消化道吸收进入血液，主要在消化道的哪个部位完成？A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠

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7. 某消化器官的内表面有环形皱襞和小肠绒毛等结构，既能分泌含多种消化酶的消化液，又是消化食物和吸收营养物质的主要场所，该器官是____。人体消化道的起始部位是____，消化道中最膨大的、能暂时储存食物并初步消化蛋白质的器官是____。

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8. 小林设计了一份午餐：清蒸鱼、鸡蛋炒西红柿、米饭、凉拌菠菜，另配一杯牛奶。从合理营养角度看，这份食谱中鱼和鸡蛋主要提供蛋白质，菠菜主要提供维生素，米饭主要提供____；但如果牛奶已过期出现结块异味，从食品安全角度判断，他____（填“能”或“不能”）饮用。

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9. 小明的妈妈为家人设计了一周食谱：早餐有鸡蛋、牛奶和馒头，午餐荤素搭配，晚餐清淡少油；同时她在超市选购食品时，注意查看包装上的生产日期和保质期，不买已经过期的食品。请回答：按合理营养的要求，食谱中食物种类应多样，各种营养物质的摄入量要____（填“适中”或“过量”）；按食品安全的要求，过期食品____（填“能”或“不能”）食用。

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10. 小岚查看一袋未开封食品的标签，发现保质期已过；家中其他食品均在保质期内且包装完好。哪种处理方式最符合食品安全要求？A. 不食用这袋食品，按要求处理 B. 闻起来没有异味就继续食用 C. 加热后食用，以此消除过期风险 D. 与新鲜食品混合后食用

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11. 某食物中的淀粉、蛋白质和脂肪依次经过口腔、胃和小肠。下列对三种营养物质消化过程的描述，正确的是哪一项？A. 淀粉从胃开始消化，最终在小肠被分解为葡萄糖 B. 淀粉在口腔开始消化，蛋白质在胃开始消化，脂肪主要在小肠被消化 C. 蛋白质在口腔开始消化，最终在胃被分解为氨基酸 D. 脂肪在胃开始消化，最终在小肠被分解为葡萄糖

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12. 消化后的营养物质通过消化道壁进入血液等处的过程，称为____。

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13. 小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，这一特点有利于营养物质（　）。A. 被彻底分解 B. 被吸收进入血液 C. 被暂时储存 D. 被排出体外

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14. 某食品的营养成分表列有糖类、脂肪、蛋白质和维生素。下列对这些营养物质作用的表述，正确的是：A. 糖类是人体主要的能源物质 B. 脂肪是构成人体细胞的主要物质 C. 蛋白质是人体备用能源物质 D. 维生素为人体生命活动提供主要能量

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15. 小华早餐吃了鸡蛋、牛奶和面包。其中鸡蛋和牛奶富含的蛋白质是建造和修复身体的重要原料；面包中的淀粉属于糖类，是人体最主要的供能物质；此外，食物中还含有一类既不构成细胞、也不供能，但需求量很小的营养物质，被称为____。

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16. 某食物由口腔进入消化道，依次经过咽、食管和胃，随后进入小肠。消化过程中，食物不会经过但能产生胆汁的器官是____；能分泌胰液并将其送入小肠的器官是____。

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17. 人体消化系统由消化道和消化腺组成。某同学饭后感觉胆囊部位不适，医生解释说：肝脏分泌的消化液经导管流入____储存，再进入小肠帮助消化脂肪；而位于消化道外、能分泌含多种消化酶消化液的腺体是____；食物经过的消化道中最膨大的部分是____。

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18. 一次野外活动中，学生携带的食物含有淀粉、较多油脂和蛋白质。若按人体最主要的供能物质、备用能源物质、建造和修复身体的重要原料的顺序排列，这三类营养物质依次是____、____、____。

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