生物学高三填空题简单

传统发酵技术的应用 — 生物学填空题

浙科版·生物学（高中）第一章发酵工程 AI 三重审校通过

题目

家庭制作泡菜时，将洗净晾干的蔬菜装入泡菜坛，加入配制好的盐水，并需在坛盖边缘的水槽中注水以形成____环境，利于乳酸菌发酵产生乳酸；整个发酵过程利用的菌种主要来自蔬菜表面天然附着的____。