北京版·生物学八年级下册《第6单元生物学与社会》练习题

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本单元考点（6 个）

生物技术在食品保存中的应用发酵技术在食品制作中的应用转基因技术与克隆技术传染病流行的基本环节传染病的预防措施生物技术引发的伦理与社会问题

本单元练习题（18 题）

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1. 某校发现传染病病例，相关部门已确认该病有可用疫苗。为同时控制传染源、切断传播途径并保护易感人群，哪项做法最恰当？A.患者隔离治疗；教室通风消毒；未患病且适宜接种者按要求接种疫苗 B.患者继续参加集体活动；教室通风消毒；未患病且适宜接种者按要求接种疫苗 C.患者隔离治疗；教室减少通风且不消毒；未患病且适宜接种者按要求接种疫苗 D.患者隔离治疗；教室通风消毒；未患病且适宜接种者避免接种疫苗

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2. 某社区出现流感病例后，居委会宣传预防措施。下列做法中，属于切断传播途径的是（　　）A.给易感者接种流感疫苗 B.对公共场所进行喷洒消毒 C.让流感患者及时隔离治疗 D.提倡居民锻炼身体增强体质

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3. 流感流行期间，某校学生小华患病咳嗽，飞沫中被同学吸入后发病；未患病的小明接种了流感疫苗。下列分析正确的是：A. 小华体内的流感病毒是传染源，小明属于易感人群 B. 小华是传染源，飞沫传播属于传播途径，接种疫苗的小明仍一定属于易感人群 C. 流感病毒是病原体，小华是传染源，接种疫苗可保护易感人群 D. 咳嗽的飞沫是传染源，小华属于易感人群

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4. 某传染病传播过程中，正在患病且能向外排出病原体的人是___；病原体从这类人到健康人所经过的途径是___；对该病缺乏抵抗力的人群是___。

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5. 某市疾控中心在应对一种呼吸道传染病时采取了多项措施：对患者进行隔离治疗，这属于预防措施中的控制____；对车站、学校等公共场所进行定期消毒，属于____；组织老年人、儿童等免费接种相应疫苗，属于____。

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6. 小林班级附近出现了传染病病例，他应该采取哪种做法来预防传染病？A.饭前便后洗手，注意个人卫生 B.与患病同学共用水杯 C.出现不适仍参加集体活动 D.咳嗽时不遮掩口鼻

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7. 一批蔬菜未加热，接种乳酸菌后密封发酵，较长时间不易腐败。其主要原因是乳酸菌（　）。A. 产生乳酸，抑制部分腐败微生物的生长 B. 消耗蔬菜中的全部水分，使腐败微生物无法生存 C. 将蔬菜中的营养物质全部转化为酒精 D. 使蔬菜中的腐败微生物变成乳酸菌

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8. 制作面包时，面团变得松软多孔，主要是酵母菌进行____的结果。

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9. 科研人员将某种抗虫基因导入棉花细胞的DNA中，培育出抗虫棉；又通过体细胞核移植技术培育出克隆牛。下列关于这两项生物技术的叙述，正确的是（　　）A. 抗虫棉的培育原理是基因重组，克隆牛的培育原理是细胞核的全能性 B. 抗虫棉和克隆牛的遗传物质都来自同一个体 C. 克隆属于有性生殖，抗虫棉培育属于无性生殖 D. 转基因和克隆技术培育的新性状都能稳定遗传给后代

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10. 某研究团队利用生物技术培育出一种作物新品种，讨论其推广时，哪种做法最能体现对相关伦理与社会问题的审慎考虑？A. 只要产量高，就立即大面积推广 B. 评估可能的生态与健康影响，并充分听取公众意见 C. 认为新技术没有任何风险 D. 只关注研发成本，不考虑社会影响

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11. 奶奶常将新鲜的水果切成片，放在阳光下晒干制成水果干后可长期保存。这种保存方法是通过除去水果中的____，使微生物难以生长繁殖；而超市里售卖的袋装牛奶常采用____（填“巴氏消毒法”或“腌制法”）来杀灭其中的微生物，从而达到延长保存时间的目的。

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12. 某食品加工厂利用有益微生物产生的抑菌物质，减少食品中腐败微生物的繁殖，从而延长食品保存时间。这种利用生物技术保存食品的方法称为____。

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13. 传染病流行的基本环节包括哪些？ A. 传染源、传播途径、易感人群 B. 病原体、药物、患者 C. 传染源、病原体、疫苗 D. 患者、医生、医院

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14. 某乳制品经微生物作用后变酸、变稠。下列对这一食品制作过程的解释正确的是哪一项？A. 乳酸菌将乳糖转化为乳酸 B. 酵母菌将乳糖转化为酒精 C. 乳酸菌将乳酸转化为乳糖 D. 酵母菌将乳酸转化为淀粉

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15. 发现传染病患者后，及时将其隔离治疗，属于传染病预防措施中的控制___。

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16. 某医疗机构开展基因检测研究，研究人员向参与者说明检测目的、可能风险及数据用途，并确认参与者自愿决定是否参加；参与者还可拒绝将数据用于其他研究。上述做法体现的伦理原则是____。

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17. 某食品作坊先让酵母菌使粮食糖液产生酒精，再接入醋酸菌将酒精转化为醋酸；醋酸能抑制部分腐败微生物的生长。将酒精转化为醋酸的过程称为____。

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18. 科学家将苏云金芽孢杆菌的抗虫基因导入棉花受精卵的DNA中，培育出抗虫棉；又从甲绵羊乳腺细胞中取出细胞核，移入乙绵羊去核的卵细胞中，重组细胞发育成小羊“多莉”。培育抗虫棉采用的是____技术，该技术的核心是使抗虫基因在棉花细胞内____；培育“多莉”采用的是____技术，其遗传物质主要来自____绵羊。

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