苏科版·生物学（初中）八年级上册《第13章人体对营养物质的获取》练习题

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本单元考点（6 个）

食物中的六大类营养物质及作用消化系统的组成牙齿的结构与保健食物的消化过程营养物质的吸收合理膳食与食品安全

本单元练习题（18 题）

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1. 小林准备午餐时，哪种做法最符合合理膳食与食品安全要求？A. 主食、蔬菜和适量鱼肉搭配，食材洗净并彻底煮熟 B. 只吃自己最喜欢的肉类 C. 食用有异味的剩菜 D. 用未清洗的蔬菜直接制作凉菜

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2. 检查发现，一颗牙的牙冠外表面最坚硬的保护层受损。该层是什么？哪项做法有助于保护牙齿？A. 牙釉质；早晚刷牙并少吃甜食 B. 牙本质；早晚刷牙并少吃甜食 C. 牙髓；早晚刷牙并少吃甜食 D. 牙骨质；早晚刷牙并少吃甜食

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3. 一块馒头在口腔中被充分咀嚼后，其中的淀粉开始被消化，初步分解成的物质是____。

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4. 小明的早餐包括鸡蛋、面包和牛奶。面包中的淀粉在口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，最终在小肠内被彻底分解为____；牛奶中的蛋白质在____内被胃蛋白酶初步消化，最终在小肠内分解为____才能被吸收。

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5. 小岚整理人体消化系统的组成时，列出四份记录。哪一份对消化道和消化腺的归类均正确？A. 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 B. 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠；消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 C. 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺 D. 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺、肠腺

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6. 某同学早餐吃了一个鸡蛋、一杯牛奶和几片面包。鸡蛋和牛奶中含量较多的蛋白质是建造和修复身体的重要原料；面包中的淀粉属于____，是人体最主要的供能物质；蛋黄中还含有____类物质，可作为备用的能源物质储存在体内。此外，水、无机盐和____虽然不能为人体提供能量，但也是维持生命活动不可缺少的营养物质。

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7. 某校组织春游，同学们自带食物。下列四位同学的做法中，最符合合理膳食与食品安全要求的是（　　） A. 小华带了西葫芦、卤蛋和米饭，装食物的餐具提前洗净并用沸水烫过 B. 小明怕麻烦，带了两天前在路边摊买、未冷藏的熟肉制品 C. 小刚只带了一大包薯片和碳酸饮料作为午餐 D. 小强带了一罐包装鼓胀的酸奶，认为鼓胀说明发酵好、更有营养

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8. 小林放学后感觉乏力，妈妈准备了晚餐：米饭、红烧肉、清炒菠菜和一杯橙汁。米饭中的淀粉属于____类营养物质，是人体最主要的供能物质；红烧肉中肥肉含有的脂肪主要作为____物质储存在体内；瘦肉中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料。菠菜和橙汁中含量较多的维生素____能维持正常的新陈代谢，一旦缺乏易患坏血病。

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9. 小岚为周末徒步准备午餐，哪种安排同时符合合理膳食与食品安全要求？A. 米饭、清洗后煮熟的鸡肉和蔬菜，生熟食材分开处理并及时食用 B. 只带牛肉干和巧克力，作为全天唯一食物 C. 带蔬菜沙拉和未煮熟的鸡肉，装在同一盒中 D. 带米饭、鱼肉和蔬菜，但鱼肉已过保质期

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10. 一份餐食含米饭中的淀粉、食用油、蛋清蛋白、柑橘中的维生素C、牛奶中的钙和水。淀粉是人体主要的供能物质，属于____；食用油可作为储能物质，属于____；蛋清蛋白是构成人体组织的重要原料，属于____；维生素C属于____；钙属于参与骨骼和牙齿构成的____；水是人体细胞的主要组成成分之一，属于____。

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11. 人体吸收营养物质的主要器官是小肠，这是因为小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收营养物质的____；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质被____进入血液。

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12. 消化系统由消化道和消化腺组成。消化道中，连接咽与胃的结构是____。

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13. 人体消化和吸收营养物质的主要器官是小肠，这与其结构特点密切相关。下列关于小肠适于吸收营养物质的结构特点的叙述，正确的是（　　）A. 小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收营养物质的表面积 B. 小肠内含有多种消化液，能将食物彻底分解 C. 小肠绒毛壁和毛细血管壁都很厚，起保护作用 D. 小肠很长，主要是为了储存食物

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14. 某食品说明只列出营养物质的作用：①人体最主要的供能物质；②可作为储能物质；③建造和修复身体的重要原料；④维持人体正常生命活动所必需；⑤构成人体组织的重要成分，并能调节生命活动；⑥约占人体体重的主要部分，是细胞的重要组成成分。下列对应正确的是（　）A. ①糖类；②脂肪；③蛋白质；④维生素；⑤无机盐；⑥水 B. ①脂肪；②糖类；③蛋白质；④维生素；⑤无机盐；⑥水 C. ①糖类；②脂肪；③无机盐；④维生素；⑤蛋白质；⑥水 D. ①糖类；②脂肪；③蛋白质；④无机盐；⑤维生素；⑥水

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15. 牙齿受到冷热刺激时能产生感觉，主要与牙齿中哪一部分有关？A. 牙釉质 B. 牙本质 C. 牙髓 D. 牙冠

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16. 人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。请将下列结构按要求归类：口腔、肝脏、胃、唾液腺、小肠、胰腺。其中属于消化道的是____（填名称），属于消化腺的是____（填名称）。

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17. 某营养物质经过消化后，形成的产物能够穿过消化道壁进入人体内环境。下列哪一组物质可以直接被吸收？A. 淀粉和麦芽糖 B. 葡萄糖和氨基酸 C. 蛋白质和脂肪 D. 纤维素和淀粉

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18. 牙齿结构中，覆盖在牙冠表面、乳白色、人体最坚硬的组织是____，一旦受损，牙本质暴露，会引起牙齿敏感。

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