上部居中与下部展开 — 语文·书法练习指导阅读题
题目
阅读下面短文，然后回答问题。
周末下午，爷爷在桌上铺开毛边纸，让我练写“盖”字。我先写上面的“羊”字头，笔画写得细瘦，却不知不觉偏到了左边；再写下面的“皿”，左右两竖收得紧紧的，整个字像被挤扁了。爷爷指着纸说：“上窄下宽的字，上下要通气。上面那部分虽然窄，也要落在字的正中，像人站直了身子；下面那部分要放得开，横画舒展，稳稳托住上面。”我重新蘸墨，先把“羊”字头写在格子中线上，再把“皿”的底横拉长，左右两竖稍稍外撑。写完一看，字果然端正了，像一只有盖的碗，稳稳当当坐在纸上。
问题：根据短文，写“盖”字时，上部与下部应怎样安排？请从文中找出依据作答。