集字临摹的概念与意义 — 语文·书法练习指导阅读题
题目
阅读下面的短文，回答问题。
周末，爷爷在书房练字。我凑过去看，见他面前的纸上写着“静以修身”四个字。爷爷说，这四个字并非出自同一幅字帖：“静”选自欧阳询的《九成宫》，“以”选自颜真卿的《多宝塔碑》，“修身”选自柳公权的《玄秘塔碑》。把不同帖中的字凑成一句新的话，叫作集字。临摹时，先要看准每个字的笔画和结构，再照着原样写下来，还要让四个字的风格尽量协调。爷爷说，集字临摹能让我们同时揣摩几位名家的用笔，也能学会安排一幅作品的章法。
短文中爷爷说的“集字临摹”指的是什么？请根据短文内容回答。