避让字例的观察与临摹 — 语文·书法练习指导阅读题
题目
周末，我在爷爷的书房里练字。爷爷铺开宣纸，写了一个“峰”字。我照着临写，却把左边的“山”写得又宽又高，右边“夆”被挤得缩成一团。爷爷笑着说：“左右结构的字，要懂得收缩避让。你看这个‘峰’，‘山’作偏旁时，中间的竖要短一些，末笔的竖变成短提，整个偏旁收窄，给右边的‘夆’留出位置。右边一撇一捺舒展出去，字才站得稳。”我重新蘸墨，先把“山”写得窄而紧凑，末笔轻轻一提；再写右部，撇捺放开。写完后，爷爷点点头：“避让不是把笔画藏起来，而是让该收的收，该伸的伸。”我又想到“都”字，左边的“者”也要把捺缩短，让右边的“阝”有落脚的地方。问题：短文说“避让不是把笔画藏起来，而是让该收的收，该伸的伸”。请以“峰”字为例，写出“该收的收”指哪一笔怎样处理，“该伸的伸”指哪两笔怎样处理。