斜中求正的结字方法 — 语文·书法练习指导阅读题
题目
周末，我到爷爷家学写毛笔字。临写'多'字时，我总觉得它歪歪地站着不肯站直，便一笔一画停下来反复重描，结果墨堆在一处，字反而更难看了。爷爷笑着说：'斜的字，不是把它掰直，而是要斜中求正。'他铺开宣纸，写下'飞''乃''多'几个字给我看：这些字都带着斜势，可笔一落到纸上就不停不描，顺势送到底；写到主笔时格外沉着用力，把重心稳稳托住。字虽然斜，看上去却端端正正。我照着练了几遍，果然，斜斜的字立在纸上，像扎马步的武生，斜着身子却纹丝不动。原来，字不怕斜，怕的是斜了就没了重心。根据短文，爷爷写的斜势字是如何做到'斜中求正'的？请结合文中爷爷写字的做法简要概括。