例字书写：衍、街 — 语文·书法练习指导阅读题
题目
雨后的老街泛着青石的光。我随爷爷走到街心，见一家笔庄的门楣上悬着一块木匾，上面写着“街市繁衍”四个大字。爷爷驻足细看，轻声说：“写这匾的人懂结体的道理。你看‘衍’和‘街’两个左中右结构的字，中间的‘氵’和‘圭’都收得窄窄的，像细腰；两边的‘彳’与‘亍’却写得宽大舒展，像张开的手臂，稳稳地护住中间。三部分有收有放，整个字才紧凑又精神。”我点头记下：写左中右结构的字，要先看清三个部件，再安排它们的大小与位置。根据短文，写“衍”和“街”时，写字的人是怎样安排左、中、右三个部分的大小的？这样写有什么好处？