上下结构比例的掌握 — 语文·书法练习指导阅读题
题目
周末，我到爷爷家学书法。爷爷铺开毛边纸，先让我观察几个上下结构的字。他指着字帖说：“你看，上下结构的字最讲究比例。上部好比人的头，宜写得紧凑扁些；下部好比人的身子，要写得舒展稳当。就拿‘花’字来说，上面的‘艹’约占全字高度的三分之一就够了，下面的部分要放开写，占三分之二，这样整个字才匀称、站得稳。要是上部写得太高，下部挤作一团，字就显得头重脚轻了。”我照着爷爷的话练了几遍，果然比先前好看多了。请根据短文回答：爷爷认为书写上下结构的字时，上下两部分的高度比例应怎样安排？为什么要这样安排？