油脂的组成与性质 — 化学选择题
题目
某油脂由甘油分别与1 mol硬脂酸、1 mol油酸和1 mol亚油酸酯化形成。取1 mol该油脂，以下说法正确的是（完全反应，油脂分子中的碳碳双键均可与氢气加成）：A. 该油脂的分子式为C₅₇H₁₀₂O₆ B. 完全氢化至少需要4 mol H₂ C. 与足量NaOH溶液完全反应，生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸钠 D. 该油脂能溶于水，且其密度大于水
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