承运人的基本义务与责任 — 国际贸易填空题

根据《海牙规则》，承运人应妥善且谨慎地____、操作、积载、运送、保管、照料和卸载所运货物。某货轮承运一批袋装茶叶，承运人将部分茶叶堆放于机舱旁高温区域，且未采取任何隔热通风措施，到港后发现该批茶叶严重受热变质。承运人辩称货物系因海上风险受损而免责。据此判断，承运人违反了上述管货义务中的____与照料义务，其免责抗辩____（成立/不成立），应承担赔偿责任。