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常见食物中毒的预防措施 — 医学填空题

公共卫生执业医师资格考试营养与食品卫生学 AI 三重审校通过

题目

预防细菌性食物中毒的关键措施可概括为防止污染、控制细菌繁殖和杀灭病原体三个方面。其中，食品加热处理以彻底杀灭病原菌属于____环节；食品低温贮存以抑制细菌生长繁殖属于____环节。