生物学高一填空题标准

蛋白质的结构与功能 — 生物学填空题

苏教版·生物学（高中）第一章细胞的分子组成 AI 三重审校通过

题目

某蛋白质由51个氨基酸脱水缩合形成，经测定其分子中含有2条肽链。则该蛋白质分子中共含有____个肽键，形成过程中脱去的水分子数为____。若该蛋白质在高温下其特定的____结构被破坏而导致功能丧失，这一现象称为蛋白质变性。