耕地资源与国家粮食安全 — 地理图册材料题

材料：某丘陵山区县耕地总面积约6万公顷，其中25°以上坡耕地占18%，灌溉设施老化的中低产田约占45%。近年来该县因城镇建设占用部分城郊优质水田，同时部分坡耕地因水土流失加剧、产量低下而撂荒。县里为保障粮食总产，提出两种方案：甲方案为在坡耕地上大规模开垦边角荒地以扩大耕地面积；乙方案为严守耕地红线，推进坡耕地退耕还林与中低产田改造，并落实占补平衡。问题：从耕地资源与国家粮食安全的角度，说明该县应选择乙方案并落实耕地保护的理由。