鉴赏作品的文学形象 — 语文阅读题
题目
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守闸人
运河上的老闸口，守着一姓陈的老人。船来了，他摇闸放水；船走了，他便坐在闸房前，看水波一层层散开。
陈伯话少，手上却不停。闸门的铁链每年上油，缆桩的麻绳每天理顺，夜里涨水，他披衣起来量水位，记在本子上，字歪歪扭扭，却一笔不落。有年轻船主嫌过闸慢，在闸口嚷，他只点头，转过身仍把每道程序做全，不多放一寸水，也不误一分钟。
大水那年，上游漂来杂物堵住闸孔，陈伯在雨里守了三天三夜，用长钩一件件掏，手指被铁片划破也不吭声。水退后，他在闸壁刻下一道线，说："记着这水位，往后心里有个数。"
如今船闸改成了机器自动控制，年轻人劝他歇了，他不肯走，仍旧每天绕闸一圈，摸摸铁链，看看水面。他说，水有水性，闸有闸性，摸熟了，心里才踏实。
问题：请概括陈伯的形象特征，并简要说明这一形象的社会意义。