发酵工程的基本流程与应用 — 生物学选择题
题目
某工厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，主要流程为：菌种选育→扩大培养→配制培养基→灭菌→接种→发酵罐发酵→产品的分离、提纯。下列相关叙述正确的是
A. 发酵罐发酵阶段应持续通入无菌空气并搅拌，若溶氧不足，谷氨酸棒状杆菌会转而产生乳酸
B. 配制好的培养基应先接种后灭菌，以防止杂菌污染影响发酵
C. 分离提纯谷氨酸可采用过滤、沉淀等方法直接获得菌体即可
D. 扩大培养的目的是获得大量谷氨酸产物，故应在营养贫乏的培养基中进行