食物中的营养物质及作用 — 生物学选择题
题目
小明长期以精白米面为主食，很少吃粗粮、动物肝脏和蛋类，近期出现食欲不振、消化不良、手脚麻木等症状，经检查其体内糖类代谢过程受阻。下列关于病因及相应营养物质作用的叙述，正确的是（ ）
A. 缺乏维生素D，其能促进钙的吸收
B. 缺乏维生素B₁，其参与糖类的代谢并维持神经系统的正常功能
C. 缺乏维生素C，其能增强人体抵抗力
D. 缺乏含铁的无机盐，铁是血红蛋白的组成成分
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